柿子8—10个
红小豆200克（可适当增减）
粗玉米面500克
糯米（250克）
白糖适量
步骤 1
取适量糯米，如果想要粘一点，可以多放点糯米。
步骤 2
凉水浸泡两个小时。
步骤 3
取250克红豆，红豆不要煮的太烂，稍微裂开点就可以。水不要太少。
步骤 4
在煮红豆的空隙，取十个柿子，去皮去蒂，装到碗里备用。
步骤 5
红豆煮好以后，趁开水把玉面（粗面）倒入红豆汤里，边倒边用筷子搅拌，差不多加的玉米面刚好吸收完红豆汤。（玉米面必须要烫一下，不然粘不到一块，蒸的时候会散）
步骤 6
然后把泡好的糯米，还有剥好的柿子，适量白糖，倒入玉米面里，充分搅拌均匀，拌好的食材呈稠一点的糊状。
步骤 7
烧好水，架上蒸屉，铺好蒸布，倒入拌好的食材，用筷子竖着在上面多插一些透气的小孔，开大火蒸十分钟后转小火再蒸20分钟到半个小时。用筷子插入感觉全部凝固即熟了。
步骤 8
出锅后晾凉切块
柿子发糕最好吃的做法 扩展
材料：柿子10个、糯米500克
辅料：花生油若干
1.首先把柿子去皮，去核，放到碗里，柿子一定要是熟透的。
2.把糯米放到料理机里打碎，打成糯米面粉。
3.打好的面粉倒出来，放到碗里备用。
4.然后把柿子也放进料理机打成糊，倒到碗里，跟糯米粉搅拌均匀。
5.搅成面团状，小火，下油锅。
6，一定要小火炸，这样不会糊掉，炸到两面金黄就可以出锅啦。
柿子发糕最好吃的做法 扩展
将柿子与面粉搅拌加发酵粉，待发酵后放蒸锅蒸熟，香甜可口，非常美味
